Olutlajit

Vaikka käsityön panimo on räjähtänyt suosioon viime vuosina, olut koostuu lopulta muutamasta perustyylistä. Opi yleisimmistä olutyyleistä ja lisää mukavuutta ja tutustumista yhteen maailman vanhimmista juomista.

Ale

Ale on yleinen olutluokka: Löydät alakategorioita, kuten ruskeat aleet tai vaaleat aleet. Tämä on vanhin olut, joka on peräisin antiikista. Mikä erottaa oluen – ja tekee myös tämän olutluokan kotipanimoiden saataville – on lämpimän lämpötilan käyminen suhteellisen lyhyen ajan. Panimoprosessissa panimot ottavat käyttöön käymishiivat, jotka, kuten nimestä voi päätellä, käyvät haudun päällä. Käymisprosessi muuttaa ohran ja maltaan teetä juotavaksi juomaksi.

Lager

Lagerit ovat uudempi olut, jolla on kaksi keskeistä eroa oluista. Lagerit käyvät pitkään alhaisessa lämpötilassa, ja he luottavat pohjafermentoiviin hiivoihin, jotka uppoavat käymissäiliön pohjalle tehdäkseen taikuutensa.

Lagerit ovat yleisiä Euroopan maissa, kuten Tšekissä, Saksassa ja Alankomaissa, sekä Kanadassa, missä ne muodostavat yli puolet kaikesta oluen myynnistä.

Portteri

Eräänlainen ale, porter -olut tunnetaan tumman mustasta väristään ja paahdetun maltaan aromista ja muistiinpanoista. Porterit voivat olla hedelmäisiä tai kuivia, mikä määräytyy panimoprosessissa käytetyn paahdetun maltaan lajikkeen mukaan.

Stout

Kantajien tavoin stouts ovat tummia, paahdettuja oluita. Stouts maistuu vähemmän makealta kuin portterit ja niissä on usein katkera kahvin maku, joka tulee maltaamattomasta paahdetusta ohrasta, joka lisätään vierreeseen. Niille on ominaista paksu, kermainen pää. Irlannin Guinness voi olla yksi maailman tunnetuimmista stouteista.

Blondi Ale

Tämä helposti juotava ale on kesän suosikki kevyen maltaisen makeuden ja humalan jäljen ansiosta, jotka lisäävät aromia. Kuten nimestä voi päätellä, vaaleilla aleilla on vaalea väri ja kirkas runko. Ne ovat yleensä rapeita ja kuivia, niissä on vähän katkeruutta, eikä humalapaksuisia tai tummia.

Ruskea Ales

Ruskeat aleet vaihtelevat väriltään meripihkasta ruskeaan, suklaalla, karamellilla, sitrushedelmillä tai pähkinöillä. Ruskeat oluet ovat hieman sekava pussi, koska erilaiset käytetyt maltaat ja alkuperämaa voivat vaikuttaa suuresti tämän aliarvostetun olut -tyylin makuun ja tuoksuun.

Vaalea olut

Englantilainen ale -tyyli, vaaleat aleet ja tunnetaan kuparin väristä ja hedelmäisestä tuoksusta. Älä anna nimen hämätä: nämä oluet ovat riittävän vahvoja, jotta ne sopivat hyvin mausteisten ruokien kanssa.

Vaalean kaltainen liittyy APA tai American Pale Ale, joka on jonkin verran hybridi perinteisen englantilaisen pale ale ja IPA -tyylin välillä. Amerikkalaiset kalpeat oluet ovat humalassa ja sisältävät yleensä amerikkalaista kaksirivistä mallasta.

Intia Pale Ale

Alun perin India Pale Ale tai IPA oli brittiläinen vaalea ale, joka oli valmistettu ylimääräisellä humalalla. Tämän kitkerän aineen korkeat pitoisuudet tekivät oluen riittävän vakaaksi selviytyäkseen pitkästä Intian veneretkestä pilaantumatta. Ylimääräinen humala -annos antaa IPA -oluille katkeran maun. Käytetyistä humalatyyleistä riippuen IPA: lla voi olla hedelmäsuuntaisia ​​sitrusmakuja tai hartsin ja männyn makua.

Amerikkalaiset panimot ovat ottaneet IPA -tyylin ja juoksevat sen kanssa esittelemällä epätavallisia makuja ja ainesosia tyydyttämään yhdysvaltalaisten olutta juomien rakkautta panimotyyliin.

Vehnä

Helposti juotava, kevyt olut, vehnäolut tunnetaan pehmeästä, sileästä mausta ja sameasta rungosta. Vehnäolut maistuvat yleensä mausteilta tai sitrushedelmiltä, ​​ja hefeweizen- tai suodattamaton vehnäolut ovat yksi yleisimmistä tyyleistä.

Pilsner

Lager-, pilsner -oluiden alalaji erottuu vedestä, joka vaihtelee neutraalista liian kovasta. Pilsners kuuluvat humalaimpiin lagereihin ja niillä on yleensä kuiva, hieman karvas maku. Niiden vaalean kultainen väri, kirkas runko ja raikas viimeistely tekevät Pilsnersistä suositun kesäolueen.

Hapan Ale

Muinainen olut, jonka suosio on noussut viime vuosina, hapan olut on valmistettu villistä hiivasta, aivan kuten hapanleipä. Nämä oluet tunnetaan hapokasta tangosta, joka sopii hyvin trooppisten hedelmien ja mausteiden kanssa. Hapoista oluista löydät lambicia, jotka ovat belgialaisia ​​hapan oluita, jotka on sekoitettu hedelmiin, hanhia, saksalaista hapanolutta, joka on valmistettu korianterista ja merisuolasta, ja Flanders, belgialainen hapan olut, joka on fermentoitu puusäiliöissä.

Toivomme, että tämä olutmallien opas herättää ruokahalua! Voit syventää kulinaarisia ja juomatietämyksiäsi liittymällä EHL -yhteisöön.