Kypsennätkö kalaa, etkä oikein tiedä mitä viiniä ostaisit kalan kanssa?

Viinin ja ruoan yhdistämisessä on otettava huomioon tämä perussääntö: Kevyt kevyelle, raskas raskaalle! Sinänsä suomalaiset kalat ovat yleensä herkkiä ja kevyitä, punaisen lihan lohi ja meriantura hieman mureampaa. Suuret merikalat, kuten miekkakala tai tonnikala, ovat luonteeltaan erittäin lihaisia ​​ja vaativat myös viiniltä täyteläisyyttä ja vahvuutta. Leipominen tekee jokaisesta kalasta luonnollisesti täyteläisen, mutta myös lisukkeet vaikuttavat kokonaisuuteen. Valitse siis viini kalan kalaisuuden mukaan tai kala viinin mukaan!

Ota myös huomioon, että savustettu kala vaatii valkoviiniltä happamuutta, aromia ja vahvuutta. Paistettu ruoka on yleensä rasvaista, minkä vuoksi kannattaa valita kohtalaisen tamminen valkoviini.

Viinipostilta löydät kolme viinisuositusta kolmeen eri kalaruokaan. Kypsennät sitten kevyttä kalaa, kalakeittoa tai rasvaisempaa kalaa itämaiseen tyyliin, suositukset löydät alta!

K-Ruoan sivuilta löydät lukemattomia kalareseptejä, jokainen herkullisempi!

Mihin muuhun ruokaan etsit viinikumppania? Viinipostin  Syö & Juo  -osiosta  löydät valikoidut tietyt viinit monien herkkujen kanssa!

Suositukset

Nau Mai Sauvignon Blanc

Lohi ja itämaisia ​​makuja

Oletko jo kokeillut trendikästä Poke Bowlia? Poke kulho on valmistettu aasialaismausteisesta lohesta, riisistä, avokadosta, kurkusta, edamame-pavuista ja kaikesta mistä tykkäät! Aasialainen lohikulho tarvitsee seurakseen eloisan, happaman valkoviinin. Uuden-Seelannin Nau Mai Sauvignon Blanc tekee tässä erinomaista työtä.

“**** tähdet” “Harmoninen, laadultaan erinomainen” “Halpaostos” -Viinilehti

Kärki! Tässä  Poke Bowl -resepti K-Ruoan sivuiltaUusi-Seelanti 14,98 € 

Kendermanns Classic Riesling

Kevyille kaloille

Runsaan aromaattinen ja klassinen Riesling syntyy Pfalzin auringon alla saksalaisella osaamisella! Kuiva ja runsaan hedelmäinen kokonaisuus sopii mainiosti aasialaisen keittiön ruokien lisukkeena. Saksa 11,28 € 

Zenato Lugana San Benedetto

Rasvaiselle kalalle

Raikas ja hedelmäinen Zenato Lugana San Benedetto tulee Gardajärven kauniista maisemista.

Viinin kevyt, kermainen suutuntuma tekee siitä ihanan yhdistelmän rasvaisimman kalan kanssa tai erityisesti keskitalven herkkuun: kermaiseen madeleine-keittoon.

“**** tähdet” “Harmoninen, laadultaan erinomainen” “Halpaostos” -ViinilehtiItalia 16,49 €